Главная / Дом и семья / Домоводство / Как сделать яичницу

Как сделать яичницу

Как сделать яичницу

Наивно полагать, что яичница – это еда холостяков и лентяев, ведь это блюдо есть в меню почти всех ресторанов. Конечно, если просто разбить яйца на сковородку, подождать 5 минут и начать употреблять в пищу получившееся блюдо, то удовольствие от этого будет минимальным. А вот если приложить немного усилий и хорошего настроение, то это блюдо будет радовать глаз и поднимет настроение. Согласитесь, если без фантазии приготовить телячью вырезку или форель – из нее выйдет всего лишь еда. А вот искусством блюдо станет, когда в него вложена душа. Тоже самое и с яичницей. Ее можно выложить на листья салата или на красивое блюдо, положить белоснежную салфетку и поставить рядом стакан со свеже выжатым соком. Разве такое блюдо не поднимет настроение?

Так как сделать яичницу? Все очень просто. Вам нужны яйца и идея. Откройте холодильник  и посмотрите на полках. Наверняка там завалялся перец, или кусочек мяска, помидорка, сыр. Это есть в каждом холодильнике, и часто хозяйки не знают, как из этих продуктов приготовить вкусное и красивое блюдо.

Когда вы определитесь с составом продуктов, помойте их, если это нужно и порежьте так, как вам больше нравится. Это могут быть кубики, ромбики или полоски. По правилам кулинарии, все компоненты в блюде должны быть порезаны одинаковыми фигурами и одним размером. Естественно, если в составе есть горох, то совсем не обязательно все продукты резать кружками, но ради маленьких квадратиков стоит и помучаться.

Итак, все порезано и готово к термической обработке.

Включите плиту и поставьте на нее сковородку, добавьте масло. Оливковое или подсолнечное масло лучше смешать со сливочным, это придаст вашей яичнице изысканный вкус. Но жарить на одном сливочном не стоит – оно имеет свойство подгорать, и тогда вы не получите никакого аромата, поэтому его стоит разбавлять маслом для жарки.

Когда сковорода накалилась, добавьте туда заранее заготовленные продукты. Учтите, что для разных компонентов нужно разное время для приготовления. К примеру, лук и перец нужно готовить дольше, а вот помидор можно добавить уже в самом конце. И не забудьте их посолить, также можно добавить любимые специи, от которых аппетит просыпается еще сильнее.

Помешивайте продукты во время жарки, тогда они приготовятся равномерно и подрумянятся с разных сторон. И когда все готово, и сковорода ждет только яиц, нужно определиться какую яичницу вы хотите.как сделать яичницу1

Как правило, яичницу разделяют на два вида: глазунью и болтунью. Глазунья представляет собой вылитые на сковороду яйца с цельным желтком. Запечь желток или оставить его жидким зависит от вкусовых предпочтений человека. А вот для болтуньи яйца предварительно взбалтывают, а уже потом выливают на сковороду. Нельзя сказать, что какая-то из них вкуснее, каждый должен определить для себя сам, что ему больше нравится.

Чтобы глазунья удалась, аккуратно разбейте яйца над сковородой и опрокиньте их, при этом желток не должен оазбиться. Иногда с первого раза это не получается, но все зависит лишь от вашей ловкости. Солите глазунью осторожно, когда она немного прихватится, иначе желток может потечь, или на нем останутся пятна от соли, что испортит эстетический вид вашего блюда. Также белок можно посыпать любимыми приправами, или уже потом полить любимым соусом. При приготовлении болтуньи, соль и специи можно добавить сразу. Готовится она за пару минут. Не держите долго, иначе яйца высохнут.

Теперь нужно перейти к самому главному – это оформление тарелки и места для трапезы. Вытрите мусор и крошки со стола, застелите скатерть, положите салфетку и поставьте вазочку или вазон с цветами. Ну что, почувствовали роскошь и шик? Теперь возьмите тарелку, украсьте ее зеленью или свежими овощами и аккуратно выложите вашу яичницу. Садитесь за стол и приступайте к трапезе. Главное не спешите, а наслаждайтесь вашим простым, вкусным и изысканным блюдом.

Check Also

muzh-na-chas-luchshee-reshenie-dlya-biznes-vumen

Муж на час — лучшее решение для бизнес-вумен

Хорошо уметь все делать, но плохо, когда приходится делать все самой – эта фраза хорошо …

Добавить комментарий