Vivalady.info / Дом и семья / Кулинария / Делаем вареники с картофелем

Делаем вареники с картофелем

Делаем вареники с картофелемОдним из самых распространенных украинских блюд принято считать вареники. Готовят их хозяйки с разными начинками из пресного или дрожжевого теста. Многие домашние кулинарные рецепты с фотографиями пошагового приготовления представлены на сайте kstolu, где вы также можете найти и вареники.

Для вареников можно использовать различную муку: пшеничную, ржаную, гречневую или смесь разных сортов. Тесто замешиватся на воде, сыворотке или любых кисломолочных продуктах. Начинка также бывает разнообразной и порою зависит от религиозных праздников. Так, в дни поста на украинских столах можно увидеть постные вареники с капустой, вареной фасолью или фруктами. В праздничные дни вареники наоборот бывают с жирной начинкой, зачастую приправляются сметаной или шкварками.

Наиболее любимыми и распространенными считаются вареники с картошкой. Для их приготовления потребуется полкило муки, немного соли, соды, три ложки столовые сметаны или любых кисломолочных продуктов и полстакана теплой воды. Для начинки следует отварить картофель, пюрировать его с предварительно обжаренным луком.

Замешиваем тесто из перечисленных ингредиентов. Соду предварительно следует погасить уксусом или сметаной. Соединив все продукты, замесите тесто, подливая постепенно воду. Готовое тесто заверните в фольгу или пленку на 15-20 минут и отложите в сторону (для расслаивания).

Затем следует сформировать заготовки для вареников. Можно из теста скатать “колбаску”, разрезать ее на равные кусочки и каждый раскатать скалкой. А можно сразу раскатать один слой теста и при помощи емкости вырезать из него кружочки. Во втором случае все вареники получатся одинаковых размеров. В подготовленные заготовки закладывают картофель, края защипывают и варят вареники в кипящей подсоленной воде, после всплытия примерно 2-3 минуты.

Шумовкой выкладывайте вареники в миску и приправьте жареным луком (можно со шкварками), сливочным маслом или сметаной. Все зависит от вашего вкуса.

Приятного аппетита!

Рекомендуем так же

Натуральное оливковое масло Extra Virgin

Натуральное оливковое масло Extra Virgin

Оливковое масло — это отличная возможность сделать подарок себе и своим близким. Недаром масла считают …

Добавить комментарий