Что можно приготовить с медом

О том, что мед очень полезен знают многие. Но не все, наверное, знают, что можно даже употреблять мед при диете и получить при этом очень эффективный результат. Достаточно просто заменить обычный сахар натуральным медом.

Наиболее широко применение меда в кулинарии. Но чтобы от этого была еще и польза, нужно помнить, что мед боится высоких температур, наиболее приемлемая для него не выше 60 градусов.

Этот вкусный продукт универсален и прекрасно сочетается со многими изделиями. На его основе делают всевозможные соусы для заправки салатов, мяса, колбасных миксов. При этом мед смешивают с горчицей и бальзамическим уксусом.

В Италии он является частым спутником рикотты, а в средиземноморской кухне им заправляются испанский хамон и итальянскую прошутто (особый вид ветчины).

Островато- пикантный вкус он придает телятине, свинине, курице. Мясо получается нежным и сочным. И, конечно же, рождественская индейка или гусь также не обходится без меда. Здесь ему отводится еще одна важная роль — образовать нежную, но при этом хрустящую корочку на поверхности продукта. Для этого птицу обильно смазывают медом и оставляют в холоде несколько часов.

В русской кухне незаменим мед в напитках. Чай, взвары, компоты, сбитни еще издревле заправляли только медом. Эта традиция возрождается и в наши дни. Получается безумно вкусно и очень полезно. Нужно только помнить, что мед намного слаще сахара, поэтому его следует использовать в меньших количествах.

Ну и самый привычный вариант применения меда — это всевозможная выпечка. Вот тут уж есть где разыграться фантазии. Помимо приятных вкусовых качеств, он надолго сохраняет выпечку свежей, потому что хорошо удерживает влагу в мучных изделиях.

Все полезные свойства меда имеются только в натуральном продукте. Поэтому остерегайтесь подделок. Определить качество меда можно разными способами.

Самый элементарный — растворить небольшую порцию в чистой холодной воде. При натуральном меде раствор получится прозрачный, без осадка.

Кушайте мед регулярно и будьте здоровы!