Виды шоколада

Первый в мире шоколад был изобретен на мексиканских берегах еще в 1500 году до н.э. Именно племена индейцев, живших в тех местах впервые стала употреблять какао бобы в пищу.

На сегодня же шоколад стал настолько популярен, что попробовать его можно почти в любой точке мира. Самыми популярные виды – это выходцы из Америки, Африки и Азии. Но отличается он не только своим происхождением, но и разновидностью.

Самым важным показателем хорошего шоколада является содержание в нем какао-бобов. Это определяет не только цвет и вкус, но и его элитарность. Для изготовления обыкновенного шоколада зачастую используют потребительские сорта какао-бобов.

Содержание какао-продуктов в таком шоколаде составляет примерно 35-55 %. Элитный же изготавливается из благородных видов бобов какао. Он отличается более тонким вкусом и ароматом. А, попадая в рот, он,  как будто, тает сам по себе.

Самым уважаемым в мире считается черный горький шоколад. В нем содержится более 60% молотых какао-бобов. Даже можно найти шоколад, в котором содержится 99% какао и совсем отсутствует сахар. Второй по элитарности считается полугорький, или десертный, который содержит в своем составе около половины какао-продуктов. В нашем регионе очень популярный молочный.

Он очень приятный на вкус, мягкий и сладкий. Да и стоит не дорого. Но именно он считается шоколадом низшего звена, так как такой он имеет в своем составе самый низкий процент содержания какао-бобов, около 30%. Помимо бобов в молочный шоколад добавляют различные молочные продукты (сухое молоко, сыровотка, молочный жир, сливки и др.). Из-за содержания молочных жиров такой продукт можно безбоязненно давать детям.

Самые популярные виды шоколада – это:

• Пористый (в чистом виде или с различными добавлениями)
• Десертный (с добавлениями и чистый)
• С различными начинками (самые популярные: молочный, ореховый, белый, кофейный, с грильяжем, фруктами, цукатами, сухофруктами, карамелью, вафельными крошками и др.)
• Белый (изготавливается не из бобов какао, а из какао-масла, поэтому имеет белый цвет).
• Обыкновенный (в его состав входит 35% какао, и 63 % сахара)
• Диабетический (можно употреблять в пищу людям, которые страдают от избыточного количества сахара в организме, так как он, вместо сахара в составе содержит сахарозаменители), и множество других видов.

Любовь к шоколаду миллионов человечества помогает вдохновлять шоколадных мастеров фирмы «Шоколадная мечта» творить новые шедевры, ублажая и радуя своих гостей каждый день.