Viva Lady Женский интернет журнал. Мода и красота
Тина Канделаки – успешная телеведущая и хозяйка ресторана. Как и большинство женщин, да еще и грузинок, Тина обожает и умеет готовить. Вероятно, именно это сыграло свою роль в ее жизни и направило в “ресторанную сферу”. В любом случае столь активная жизнь не оставила место ее увлечению, и девушка уже давно променяла роль домохозяйки на работу, в чем нельзя ее как-то упрекнуть. И лишь в период самоизоляции Канделаки может позволить себе слегка расслабиться и заняться тем, что она действительно хочет, а вместе с этим порадовать своих подписчиков.
Недавно Тина поделилась в своем Instagram-блоге рецептом “Каурма”. Не бойтесь названия: пусть оно непонятное и более походит на какое-то проклятье из “Молота Ведьм”, но на деле это всего лишь жареная говядина со специями. Вообще грузинская кухня вся пропитана некой мистикой, утонченностью востока и, конечно же, специями. Но мы отвлеклись – перейдем к самому рецепту.
View this post on Instagram
Снова делюсь с вами простыми рецептами, которые уж точно не оставят равнодушным ни одного вашего домочадца! ⠀ Сегодня у нас на повестке каурма из говядины. Вы бы только знали, какие запахи разносятся по всему дому от этого блюда) ⠀ Итак, берем 120 г телятины и нарезаем ее на ломтики, обмываем и просушиваем (это важно!). Крупно нарезаем 50 г репчатого лука, томаты (50 г), болгарский перец (50 г), предварительно отваренную стручковую фасоль (50 г), сельдерей (50 г) и один зубчик чеснока. ⠀ Приступаем к обжарке) Отправляем на предварительно разогретую сковороду с маслом лук и чеснок и даем им прожариться, затем отправляем туда телятину и вновь оставляем на 2-3 минуты. Солим и перчим (по вкусу). Затем добавляем перец, томаты и фасоль. Вновь оставляем на 2-3 минуты, ждем, пока перец и помидоры станут мягкими. Затем добавляем сельдерей и заливаем блюдо соевым соусом, вновь оставляем блюдо на 2-3 минуты. ⠀ Украшаем блюдо кунжутом) ⠀ Кстати, для тех, кто учится готовить, заказать заготовки можно из @tinatinrest — так вы не ошибетесь в пропорциях) ⠀ Приятного аппетита! ⠀ #kandelaki_georgia
Данное блюдо, как говорит сама Канделаки, является отличным обедом для всей семьи. Его аромат ни с чем не сравним, а вкус точно не оставит равнодушном ни одного вашего домочадца. Приступим! Вам потребуется:
- 120 г телятины;
- 50 г репчатого лука;
- 50 г томатов;
- 50 г болгарского перца;
- 50 г стручковой фасоли (предварительно отваренной);
- 50 г сельдерея;
- 1 зубчик чеснока.
Начнем с обжарки. Высыпаем на разогретую сковородку (с маслом) лук и чеснок, даем прожариться. Параллельно с этим рубим на кубики телятину, обмываем ее, а после просушиваем (это обязательно). Через пару минут обжарки лука с чесноком, добавляем мясо – оставляем на 2-3 минуты. Добавляем перец, томаты и фасоль – также оставляем на 2-3 минуты. Требуется дождаться момента, когда овощи станут мягкими. Затем дополняем блюдо сельдереем и поливаем соевым соусом – вновь оставляем на 2-3 минуты. Перчим и солим по вкусу – блюдо готово!
Но на этом не все. Восторженный комментарии верных фанатов были отличной наградой за старания Тини, и потому через некоторое время она выложила еще один пост с очень аппетитным блюдом. А к нему добавила и полный рецепт, коим мы с вами и поделимся.
View this post on Instagram
Наконец-то пришло время рассказать вам секрет приготовления моей любимой масляной рыбы с запеченными в духовке овощами. В жаркий летний день это идеальный вариант для ужина. Нам понадобится: Масляная рыба — 200 г Перец болгарский красный — 30 г Брокколи — 30 г (1 соцветие) Помидоры черри (крупные) — 30 г (1 шт.) Лук-порей — 10 г Горчичное масло — 5 г Веточка тимьяна — 1 шт. Петрушка — 2 г Лимон — 10 г + 20 г для украшения Соль — 2 г Перец молотый — 1 г Приготовление: Нагреваем духовку до 180 градусов, противень покрываем фольгой. Выкладываем рыбу с овощами, добавляем в блюдо специи и зелень. Подкладываем к рыбе дольку лимона и заправляем блюдо небольшим количеством горчичного масла. Украшаем рыбу веточкой тимьяна и отправляем в духовку на 20 минут. Блюдо можно подать на сервировочной тарелке, но более эффектно оно будет смотреться на деревянной доске. Предварительно добавьте туда ещё несколько долек лимона для украшения ???? Приятного аппетита!
Рыба с овощами – довольно вкусное блюдо, имеющее десятки рецептов и способов подачи, но мы будем ориентироваться именно на рецепт Канделаки. Приступим. Вам потребуется:
- 200 г масляная рыба;
- 30 г (1 соцветие) брокколи;
- 30 г помидоры черри;
- 10 г лук-порей;
- 5 г горчичное масло;
- 1 шт. (веточка) тимьян;
- 2 г петрушка;
- 10 г лимон;
- 2 г соль;
- 1 г перец молотый.
Первым делом вам потребуется проглотить все накопившиеся слюни и подготовить духовку – до 180 градусов. Далее покрываем противень фольгой. Выкладываем рыбу, а на нее и вокруг овощи (нарезанные). Далее сдабриваем заготовку специями и добавляем дольку лимона, заправляем небольшим количеством горчичного масла (если переборщить, рыба будет отдавать горчинкой). Украшаем тимьяном и отправляем в духовку на 20 минут. Блюдо готово! Можете выжать на рыбу пару долек лимона по вкусу дополнительно – это добавит кислинку и позволит чуть лучше ощутить вкус рыбы.
А на этом все. Экспериментируйте и ешьте вкусную еду. Удачи вам на кухонном фронте!
Автор статьиЕвстигнеева АннаГлавный редактор, стилист и эксперт в области nail дизайна.
Вы можете найти больше информации обо мне на этих сайтах тут и тут.
