Пирог с яблоками и заварным кремом: быстрый рецепт нежного и быстрого десерта

Нежный пирог с яблоками и заварным кремом идеально подойдет в качестве тихого семейного чаепития. Рецепт прост и не доставит особого труда в приготовлении. Также не потребуется дополнительное время на покупку и подготовку продуктов – все нужное, скорее всего, уже есть у вас дома. Заранее приготовленный десерт можно хранить в холодильнике до предполагаемой как минимум сутки – на вкусе и внешнем виде это никак не отразится. В отличие от привычной шарлотки, этот вариант более влажный.

1. Ингредиенты для пирога с яблоками
2. Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты для пирога с яблоками

Не бойтесь, начинка не вытечет. Как и в слойках с патисьер, кремы без масла не боятся высоких температур.

Для приготовления яблочного пирога «Нежность» потребуются продукты:

• крахмал кукурузный – 2 столовых ложки;
• соль на кончике ножа;
• сметана – 2 столовых ложки;
• сахар – 200 г;
• мука – 300 г;
• ванилин – щепотка;
• молоко – 350 мл;
• яйца крупные – 2 шт.;
• яблоки – 400 г;
• разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки;
• маргарин – 180 граммов.

Из инструментов нужен миксер. Приготовление – в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовьте песочное тесто для пирога. Муку просейте и всыпьте соль, разрыхлитель.

Смесь перемешайте. Холодный маргарин, но не из морозильной камеры, порежьте небольшими кусочками и разотрите с мукой в крошку.

В крошку разбейте яйцо, всыпьте 150 г сахара, а также влейте сметану и замесите мягкое тесто. Сформируйте колобок.

Для приготовления заварного крема для начинки пирога с яблоками в маленькую кастрюльку разбейте яйцо и взбейте с ванилином, крахмалом и 50 г сахара.

Затем влейте молоко из холодильника и тщательно размешайте.

Готовьте на небольшом огне, постоянно помешивайте, чтобы не пригорел. Здесь важно правильно выбрать посуду. Если не знаете, в чем варить молочный крем, посмотрите эти рекомендации. Варите до появления первых пузырьков кипения и отключите плиту.

Разделите тесто, чтобы одна часть была больше другой.

Из большего колобка раскатайте лепешку и выложите в разъемную огнеупорную форму, размером 24-26 см, сформируйте бортики.

На пласт разложите очищенные от кожицы и семян яблоки, нарезанные дольками. Лучше взять твердые и кислые сорта, чтобы получить в начинке пирога контраст со сладким заварным кремом.

Яблоки сверху залейте еще не остывшей кремовой массой.

Тонкую лепешку раскатайте из маленькой части. Порежьте ее на широкие полосы. Полоски сеточкой аккуратно выложите сверху.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 190 градусов 25 минут, пока верх и бока не подрумянятся.

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом хорошо подавать с горячим и холодным чаем, кофе, какао, соками и просто так. Он удивительно нежный и вкусный.

А еще из быстрого можно испечь творожную запеканку, как в детстве. Или нежную панна-котту.